kazu-wisher 気まぐれBlog

大分県・長崎県・福岡県に行ってきましたが大分県のとり天料理には感動した食事だったので、ご紹介いたします。
大分県の郷土料理の『とり天定食』です。
とり天は大分県だけでも450店舗以上あるようですが、土地勘のない私には判断がつきませんので、偶然見つけたお店に『大分の素材・料理が食べられる地産地消の店』と書かれていたので食事をすることにしました。
鶏肉を天ぷら衣をつけて揚げた料理ですが、唐揚げに近いサクサクした食感もありながら、厚みがあって柔らかで、とても美味しい料理です。
ポン酢にカボスを使用して食べたり、塩をつけて食べるようですが私は、ポン酢で食べました。鶏料理といえば唐揚げ・焼く料理しか食べたことのない私には美味でした。

大分県民は家庭でもよく作られており、大分県民の家庭の味ともなっているようで
「とり天」は全国どこにでもある料理だと思い込んでいる人も少なくないようです。

最近は、知名度も高くなったようで外食チェーン店で食べることが出来るようですが
本場、大分県で食べないと『とり天』を食べたとは云えないとおもいますね＾＾